课程背景

本课程通过分析各种虫害的特点和生存习性，全面讲解食品生产企业在虫害控制方面的软、硬件各项要求和措施，帮助食品生产企业选择合适的

方式，采取合理的措施，制订虫害防控方案，有效地避免因虫害导致的食品安全问题，提升企业食品安全管理水平。

课程收益

1. 了解各种常见有害生物生活习性的有关知识；
2. 了解虫害防控要求在工厂设备设施方面的要求；
3. 自上而下提升企业虫害防治意识；
4. 掌握全面防控有害生物的各项有效方法和措施；
5. 了解虫害审核中易错、易犯、易扣分的难点，并避免这些问题；
6. 通过大量视频、图片形式丰富、易懂的让学员获取培训知识。

授课对象

一、企业品控；
二、质量经理；
三、EHS经理；
四、环境卫生经理；
五、生产负责人；
六、工程部负责人；
七、主管生产副总。

课程大纲

第一章 虫害风险管理与分析
1. 虫鼠害与食品安全要求
2. 虫害生存的三大必须条件
3. 工厂易发生虫害风险的场所
4. 杀虫剂、鼠药的管理
5. 如何实施虫害风险管理

第二章 常见虫鼠害特点及其生存习性介绍
1. 老鼠、飞虫（包括蚊子、飞蛾等）
2. 蟑螂
3. 苍蝇

第三章 虫害防治对工厂软硬件要求
1. 外部环境，如墙、窗、门、排水、管道
2. 工厂内部，如墙、窗、门、排水、管道、通道、货架等
3. 设计要求
4. 控制计划

第四章 灭虫鼠害基础设备设施要求
1. 灭蝇灯要
2. 老鼠笼/盒、粘板要求
3. 诱饵站要求
4. 其它灭虫鼠害措施：外围喷洒、灯光等

第五章 虫害控制系统实施与运行
1. 人员要求
2. 设施有效性要求
3. 药物杀虫剂、灭蝇灯有效性要求
4. 虫害控制计划实施要求
5. 虫害控制检查及其统计趋势图
6. 纠正与预防措施

第六章 问答与讨论