课程背景

我国最新的强制性国家标准有：GB 7718-2011、GB 28050-2011、GB 14880-2012、GB 29924-2013、GB 2760-2014。本课程会将这些标准进行释义，并结合我国新的《中华人民共和国食品安全法》、《商标法》对食品标签标示相关规定及应用进行阐述，另外，本课程还会提及《食品标识管理规定》中的相关注意事项。

课程收益

1. 帮助食品企业在设计、制作食品标签及其营养标签时以最快捷的方式获得准确信息。

2. 为食品生产企业了解国内外食品标签及营养标签、标准和法规，促进食品贸易提供有效帮助。

3. 帮助学员充分理解食品标签及营养标签及其相关标准和法规。

授课对象

食品企业品管、研发、采购、市场、贸易等部门相关人员及对食品标签及营养标签有兴趣的人员。

课程大纲

第一章 国内外食品标签及营养标签的概况及应用

1. 中国相关标准和法令法规（中国内陆地区、中国香港地区、中国台湾地区）

2. 国际CAC相关标准和法规

3. 美国、欧盟相关标准和法规

4. 澳大利亚、新西兰相关标准和法规

5. 亚太地区相关标准和法规（日本、韩国、新加坡和马来西亚）

第二章 食品标签中关键问题的释义简介

1. GB 7718－2011《预包装食品标签通则》的释义

2. GB 28050-2011《预包装食品营养标签通则》的释义

3. 婴幼儿主辅食品标签

4. 特定人群主辅食品标签

5. 食品中的过敏源、转基因

第三章 食品标签及营养标签的符合性检验

1. 食品标签标示关键点的释义

2. 食品营养标签营养素的标识及声称的释义

3. 检测方法的技术指引

4. 营养标签检测能力介绍

第四章 食品标签及营养标签示例及案例分析